Овощная окрошка прекрасно освежает в жару. Такой холодный суп можно есть с добавлением горчицы или без неё по вашему желанию. Самый натуральный вариант сготовить квас для окрошки самому. Рецепт приготовления кваса.
Ингредиенты
морковь отварная — 1 шт.
свежие огурцы — 2 шт.
рублёный зелёный лук — 60 г
картофель отварной — 3 шт.
редис — 100 г
отварные яйца — 2 шт.
сметана — 4 ст. л.
горчица (по желанию) — 1 ч. л.
хлебный квас — 5 стаканов
сахар и соль — по вкусу
Рецепт приготовления
Все овощи режем соломкой, либо трём на крупной тёрке.
Яйца мелко рубим, перемешиваем с овощами и растёртым с солью луком.
При подаче в тарелку кладём тёртые овощи, солим, добавляем немного горчицы и заливаем квасом.
